PINOT NERO - VAL VENOSTA DOC

Detailní popis produktu

Král mezi červenými víny, který je velmi náročný na pěstování , ale produkuje vejvyšší kvalitu pouze z nejlepších míst. Přesně tyto ideální podmínky jsou v údolí Val Venosta: propustné půdy, chráněná místa a malé srážky spojená se spoustou slunečního svitu.

Autentický výraz alpské kultivovanosti

Typ vína: červené víno

Odrůda hroznů:  100% Pinot Noir

Barva: tmavá rubínově červená

Vinice: podloží hlavně ze žuly, ruly, břidlice. Nadmořská výška 500-750m. Stáří keřů se pohybuje okolo 10-30 let

Sklizeň a výroba: Fermentace probíhá za stálé teploty a přistálém míchání po dobu 10 dnů  

Zrání: Stárnutí probíhá v použitých barikových sudech

Chuť: Svěží a elegantní na patře s dlouhým závěrem.

Buket: Vůně je jemná, elegantní, komplexní, můžeme cítit maliny, třešně a černý rybíz

Doporučení k jídlu: zvěřina, pernatá zvěř, jehněčí maso, králík, pečeně a tvrdý sýr

Výnos: 56hl/ha

Teplota podávání: 16°C   

Alkohol: 13,5%

Kyselost: 5,0g/l

Redukující cukry: 3,2 g/l

Potenciál: více jak 5 let