NEBBIOLO D´ALBA BONUREI DOC

Detailní popis produktu

Nebbiolo je synonymem elegance, o kterou je v tomto víně usilováno. Nebbiolo d’Alba je mladý a svěží výraz této odrůdy. Jedná se o 100% Nebbiolo vyrobené z hroznů z vinic na okraji oblasti Barolo. Ukazuje květinové vůně s náznaky zralého ovoce a koření. Na patře se elegantní třísloviny mísí se strukturou samotného vína a v průběhu zrání dochází k harmonické rovnováze.

Odrůda hroznů:  Nebbiolo 100%

Vinice: jihovýchodní a jihozápadní svahy oblastí Roddi, Diano d’Alba a Sinio – Bricco del Gallo

Expozice: Jihovýchod, jihozápad

Nadmořská výška: 450 m.n.m.

Sklizeň: Hrozny se sklízejí ručně do plastových beden od poloviny září do prvních 10ti dnů v říjnu. 

Výroba: Hrozny jsou destemovány a fermentovány pod neustálou kontrolou teploty, dále umocněny macerací hroznové kůže po 15-20 dní. Po alkoholové fermentaci následuje spontánní malolaktická fermentace. 

Stárnutí: Víno zraje 12-15 měsíců v 500-700l sudech

Doporučení k jídlu: Těstoviny s bohatšími omáčkami, červené i bílé maso, středně nebo velmi vyzrálé sýry.

Teplota podávání: 16-18 ° C.   

Prague Wine Trophy

Ve třetím kole 14. ročníku mezinárodní soutěže Prague Wine Trophy získalo naše víno medaili Prague Premium Gold s 92 body.