BAROLO BADARINA DOCG

Detailní popis produktu

Badarina je symbolickou vinicí vinařství Bruna Grimaldi. Oblast Serralunga d’Alba symbolizuje sílu půdy bohatou na minerály. Představuje harmonii mezi jemnou vůní, skvělou strukturou a důležitými tříslovinami: tyto prvky dělají z Barolo Badarina jedinečné víno, které se postupem času nadále zlepšuje a roste.

Odrůda hroznů: Nebbiolo 100%

Vinice: oblast Serralunga d’Alba, MGA Badarina se slínovou půdou bohatou na vápenec, jíl a vrstvami pískovce. 

Expozice: Východ, jihovýchod

Nadmořská výška: 450 m.n.m.

Sklizeň: Hrozny se sklízejí ručně do plastových beden od začátku do poloviny října. Vinice je rozdělena na jednotlivé části,

které se sklízejí samostatně s ohledem na expozici, podnož, hloubku půdy a vzájemné působení půdy na samotnou rostlinu.

Výroba: Vinifikace Barola Badarina probíhá s nejvyšší precizností. Následná fermentace probíhá pod neustálou kontrolou

teploty a je kombinována s macerací trvající 25-35 dní, při které se mošt dlouho drží ve styku s matolinami.

Stárnutí: Víno zraje 24-30 měsíců ve velkých slavonských dubových sudech a částečně ve francouzských dubových barelech,

poté dále v samotné lahvi, než je víno dáno k prodeji.

Doporučení k jídlu: Bohatší jídla především s masem jako je zvěřina, dušené maso (stew) nebo vyzrálé sýry.

Teplota podávání: 16-18 ° C. 

Prague Wine Trophy

Ve třetím kole 14. ročníku mezinárodní soutěže Prague Wine Trophy získalo naše víno medaili Prague Premium Gold s 92 body.